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AOP Collioure Blanc |
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Toute l’âme du Grenache gris sur nos schistes dans cette cuvée en AOP Collioure Blanc élevée 12 mois en barrique. |
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Cépages:Grenache gris |
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Terroir: Schiste |
| Vendanges: Manuelle |
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Vinification:Fermentation en barrique et élevage de 12 mois en barrique |
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Robe: Jaune paille au reflet or |
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Nez: Très complexe et minéral, sur des notes légères de fenouil |
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Bouche:Attaque tendu et riche, belle longueur avec une légère salinité et une belle expression de terroir |
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Accords mets et vins: Idéal sur des poissons à chaire blanche (bar, daurade, st pierre, ...), sur des volailles écrémées mais aussi sur des fromage à pate dur |
FICHE TECHNIQUE |
